온천에서 요리하는 일본의 마을

온천에서 요리하는 일본의 마을
와카야마의 시골 마을에 있는 일본 유일의 유네스코 등재 온천은 현지인들이 수세기 동안 음식을 요리해 온 곳이기도 합니다.
어둡고 축축한 겨울 아침 해가 뜨기 직전,

와카야마 현 유노미네의 작은 마을에 위치한 전통 일본식 여관인 료칸 아두마야의 주방 직원이 손님을 위해 지역 특산품을 준비하고 있었습니다.

파워볼사이트 밝은 조명이 켜진 부엌의 한 구석에서 Jitsuo Shinka

는 큰 냄비에 죽을 저어가며 국자에 재빠르게 떠서 혼합물에 다시 쏟아 붓고 있었습니다.

죽을 끓을 때, 금속 냄비 가장자리에 쏟아질 것 같은 두껍고 약간 노란빛이 도는 거품이 생겼습니다.

Shinka는 “죽이 끓지 않도록 충분히 식힌 상태를 유지하기 위해 죽에 공기를 넣어야 합니다.”라고 말했습니다.

노란색 거품이 냄비 가장자리 바로 가까이 올라오도록 하고 혼합물을 계속해서 저어줍니다.

“쌀이 익는 데 12~13분 정도 걸리고 솥에 15분 정도 더 쪄야 해요

거품은 끓을수록 걸쭉해지고 떡은 쫀득해집니다.”

가장 좋은 식사 시간은 조리 후 15분 정도라고 들었습니다.

세계유산에 위치한 세계 유일의 온천탕으로 유명
여관의 죽은 일반 물을 사용했다면 그다지 쓰지 않았을 것입니다.

하지만 이것은 평범한 쌀죽이 아닙니다. 유노미네의 고대 온천(천연 온천)의 물로 만든 것입니다.

온천에서

일본 전역의 3,000개 이상의 온천 중 약 1,800년 전에 발견된 유노미네 온천이 가장 오래된 온천이라고 합니다.

유네스코에 등재된 신성한 유노미네를 통과하는 구마노 고도 순례길의 필수적인 부분으로 존경받고 있으며,

수세기 동안 1,000년 된 산책로를 걷는 순례자들은 긴 여행 후 몸을 정화하기 위해 유노미네에 ​​왔습니다.
전통적으로 순례자들은 유노타니 강의 시원한 물살과 지하에서 솟아오르는 뜨거운 유황이 섞이는 지점에서

담그고 근처의 구마노 혼구 타이샤(구마노 3대 신사 중 하나)에서 기도합니다.

요즘 유노타니 강의 이 부분에는 쓰보유라고 하는 덮힌 천연석 욕조가 있습니다.

일본의 많은 온천이 삼나무 욕조와 아름다운 타일 바닥이 완비된 호화로운 스파인 반면

Tsuboyu는 강 위에 위치한 소박한 원룸형 오두막이지만 세계 유산에 위치한 세계 유일의 온천탕으로 유명합니다. 대지.More News

다음 항목에 관심이 있을 수도 있습니다.
• 일본에서 가장 외진
• 신체 긍정의 일본 누드 예술
•일본 최초의 여성 목욕탕 예술가를 만나다

마을의 온천은 순례자들이 씻는 곳일 뿐만 아니라 오랫동안 지역 주민들이 요리를 하는 곳으로도 유명했습니다.

Tsuboyu에서 강 하류로 몇 미터 떨어진 곳에 있는 마을 사람들은 Yuzutsu로 알려진

Yunotani 강의 두 번째 수영장을 일종의 공동 주방으로 바꿨습니다.

Kumano Hongu Tourist Association의 Yoshiki Kobuchi에 따르면 기록에 따르면 지역 주민들은 최소한 에도 시대(1603-1868)부터 90℃의 샘물로 요리를 해왔습니다.